星星幸运饼

星星幸运饼的做法
62浏览 / 1收藏

食材用料:

「可可面团」低筋面粉80g
「可可面团」玉米粉30g
「可可面团」糖粉30g
「可可面团」炼乳20g
「可可面团」无糖可可粉1大匙
「可可面团」橄榄油130g
「可可面团」牛奶1~1.5大匙
「原味面团」低筋面粉80g
「原味面团」玉米粉30g
「原味面团」糖粉30g
「原味面团」炼乳20g
「原味面团」橄榄油30g

菜谱做法:

  • 1.先制作可可面团的部分。
    低筋面粉+玉米粉混合均匀过筛

  • 2.过筛后的粉类放入盆中。
    再依序将其他材料(糖粉、炼乳、无糖可可粉、橄榄油、牛奶)加入,用手快速抓捏压紧成为均匀的团状

  • 3.接下来制作原味面团。
    一样将粉类过筛再依序加入其他材料捏压成团

  • 4.将2个面团覆盖保鲜膜,擀成厚度约为0.3公分的片状

  • 5.利用不同形状的饼干模型做成自己喜爱的样式,也可利用两款模型压出两种造型再互换就成了双色饼干。照片中的圆形是利用挤花嘴的后端压出的

  • 6.完成的面团整齐的排放在烤盘中(烤盘可抹油或是埝上烤焙布)

  • 7.放入已经预热到160度c的烤箱中烘烤15-18分钟

  • 8.出炉后放凉

菜谱小贴士:

1、


2、制作面团时,是用"捏压",不可以"搓揉",这样面团会产生筋性,影响口感

3、制作时,可在原味面团添加各种果酱,果酱添加量为一大匙,就可做出不同口味和颜色的饼干

4、饼干放凉后须密封保存,并冷藏,可放一个月左右

星星幸运饼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!