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  • 用料:

  • 猪脚  后脚 一支
  • 红枣  10个
  • 枸杞  用手抓一把
  • 米酒  1瓶
  •  与酒等量
  •  数片
  • 麻油  少许

小贴士:



*猪脚前腿肥.肉较多,后腿皮多肉少,视个人喜好取之。
*猪脚取出放凉,加少许绍兴酒.当归.黄耆一起浸泡进冰箱冷藏,便是醉元宝风味佳。

做法:

  • 1. 猪脚川烫洗干净备用。
  • 2. 麻油.姜片入锅略炒后,加入1拌炒均匀,加入米酒.水.红枣.枸杞.然后到入快锅中,煮至快锅ㄐㄐ声响起,转中小火续煮20分钟关火。
  • 3. 一定要耐心等候快锅的安全气阀降下,即可开锅,美味上桌。