蒸鸡蛋

蒸鸡蛋的做法
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健康功效:

培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
洋葱:健胃、祛痰、利水
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

意大利面两把
栉瓜或黄瓜2条
2颗
橄榄油2大匙
适量
辣椒粉少许

菜谱做法:

  • 1.将栉瓜,培根,洋葱,蒜瓣全部切小丁。
    热锅,放橄榄油2匙,将蒜末,洋葱与培根爆香,再放栉瓜翻炒,再放盐巴,胡椒粉,辣椒粉。

  • 2.一锅水加一中匙盐,滚后加入意大利面条煮约10-12分钟,捞起直接放入2炒锅拌炒,试味若不够咸再斟酌自添。

  • 3.将煮面的锅加点醋煮沸用筷子搅和同一方向,关火,放入蛋约4~5分钟看蛋白凝固即可捞起。

  • 4.将培根意大利面摆盘,再放蒸鸡蛋用刀微切,浓郁的蛋黄缓缓裹在面条上,滋味妙不可言。

菜谱小贴士:



* 煮蒸鸡蛋,一定要常温蛋(若从冰箱拿出,要等到变成室温。),再将蛋打在碗内,等锅内的水沸放盐放醋搅和成漩涡时,关火,马上倒入碗内的蛋,不要动蛋,等约4-5分钟蛋白会缓缓凝固成行,便可捞起。

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