万峦猪脚

万峦猪脚的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

蒜泥一大匙
酱油膏一大匙
乌醋随意
五香粉一小匙
适量
蒜头,生姜适量

菜谱做法:

  • 万峦猪脚的做法图解1

    1.1捞出泡入冷水中(来回3次)洗净

  • 万峦猪脚的做法图解2

    2.2猪脚放入冷水中煮开

  • 万峦猪脚的做法图解3

    3.1炒成焦糖状

  • 万峦猪脚的做法图解4

    4.2油中放入冰糖

  • 万峦猪脚的做法图解5

    5.1炒至均匀加水调味

  • 万峦猪脚的做法图解6

    6.2放入猪脚沾上糖色后爆香香料

  • 万峦猪脚的做法图解7

    7.放入快锅,用小火煮15~20分关火至洩压后取出

  • 万峦猪脚的做法图解8

    8.倒入锅中用少许汤汁浓缩一下(不用完全收干)

  • 万峦猪脚的做法图解9

    9.取出马上用电风扇吹凉

  • 万峦猪脚的做法图解10

    10.去骨切片沾酱即可

菜谱小贴士:



1)猪脚剁大块方便切片,冷热水交替使皮变Q
2)卤制时间缩短一成,会更Q哦^^

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