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  • 用料:

  • 低筋面粉  400g
  • 无盐奶油  200g
  • 蛋黄  4颗
  • 糖粉  200g
  • 可可粉  20g
  • 纯糖粉  240g
  • 蛋白  1个
  • 柠檬汁  1/2茶匙

小贴士:



需购买模型

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 面粉过筛
  • 3. 将软化的奶油打成乳霜状
  • 4. 加入糖霜继续打到奶油吸收后,再分次加入蛋黄继续打
  • 5. 让奶油吸收蛋黄
  • 6. 加入面粉后用按压的方式来让奶油吸收面粉
  • 7. 按压成面团
  • 8. 分成一半
  • 9. 取一半加入巧克力粉中继续按压成巧克力面团
  • 10. 将塑胶袋底部两端剪一小洞,方便酱面团压平在塑胶袋中
  • 11. 将面团放入塑胶袋中用擀面棍压平, 放入冰箱30分钟
  • 12. 将面团放入塑胶袋中用擀面棍压平, 放入冰箱30分钟
  • 13. 利用模型压出形状
  • 14. 利用模型压出形状,利用牙籤沾水再沾黑芝麻排出自己想要的图形
  • 15. 进烤箱160度15分钟
  • 16. 蛋白霜制作:
    将蛋白放入打蛋盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及一半的糖粉搅打均匀, 之后将剩下的糖粉加入搅拌成为浓稠的蛋白糖霜, 将打好的蛋白糖装入挤花袋中备用
  • 17. 利用刀子或字母模型在饼干上做装饰即刻出小孩的英文名字
  • 18. 完成的圣诞饼干装入塑胶袋中放入小卡片即可分送给小朋友了!