用料:
- 低筋面粉 400g
- 无盐奶油 200g
- 蛋黄 4颗
- 糖粉 200g
- 可可粉 20g
- 纯糖粉 240g
- 蛋白 1个
- 柠檬汁 1/2茶匙
做法:
- 1. 准备食材
- 2. 面粉过筛
- 3. 将软化的奶油打成乳霜状
- 4. 加入糖霜继续打到奶油吸收后,再分次加入蛋黄继续打
- 5. 让奶油吸收蛋黄
- 6. 加入面粉后用按压的方式来让奶油吸收面粉
- 7. 按压成面团
- 8. 分成一半
- 9. 取一半加入巧克力粉中继续按压成巧克力面团
- 10. 将塑胶袋底部两端剪一小洞,方便酱面团压平在塑胶袋中
- 11. 将面团放入塑胶袋中用擀面棍压平, 放入冰箱30分钟
- 12. 将面团放入塑胶袋中用擀面棍压平, 放入冰箱30分钟
- 13. 利用模型压出形状
- 14. 利用模型压出形状,利用牙籤沾水再沾黑芝麻排出自己想要的图形
- 15. 进烤箱160度15分钟
- 16. 蛋白霜制作:
将蛋白放入打蛋盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及一半的糖粉搅打均匀, 之后将剩下的糖粉加入搅拌成为浓稠的蛋白糖霜, 将打好的蛋白糖装入挤花袋中备用 - 17. 利用刀子或字母模型在饼干上做装饰即刻出小孩的英文名字
- 18. 完成的圣诞饼干装入塑胶袋中放入小卡片即可分送给小朋友了!