鲜虾沙拉

鲜虾沙拉的做法
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食材用料:

蓝钻虾4尾
蛋白1颗
综合沙拉叶2人份
红洋葱1/4颗
新鲜薄荷少许
太白粉1茶匙
白酒醋1汤匙
盐巴少许
白胡椒粉少许
特级橄榄油3汤匙

菜谱做法:

  • 1.将虾子去壳留尾,并去掉肠泥,与盐、白胡椒粉、太白粉和蛋白混合,腌渍约30分钟。

  • 2.1下点油热锅,放入虾子并撒上少许的盐巴、胡椒调味,煎熟后取出放凉备用。

  • 3.2把沙拉叶清洗干净后滤干水份,撕成入口的大小,可依个人喜好与方便搭配沙拉叶,常见的有萝蔓、莴苣、红叶莴苣、芝麻叶、嫩菠菜叶等。

  • 4.柳橙和葡萄柚因为白色的果末容易苦涩,所以去皮后避开白色果末只取果肉,红洋葱切丝泡在冰水内约15分钟后滤掉。

  • 5.将白酒醋、橄榄油、柳橙汁与盐巴、胡椒制成油醋酱 (橄榄油与白酒促比例为1:3),再与所有的材料拌匀。

  • 鲜虾沙拉的做法图解6

    6.所有材料拌匀后放入虾子,洒上剁碎的新鲜薄荷叶即可享用。

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