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柠檬起司蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 底层
  • 消化饼  半包
  • 无盐奶油  20g
  • 馅料
  • 奶油乳酪  250
  • 砂糖  60
  • 鸡蛋  2颗
  • 低筋面粉  60g
  • 鲜奶油  240ml
  • 柠檬汁  0.5-1颗
  • 橄榄油  20g

做法:

  • 1. 这次橄榄油选用希腊初榨橄榄油。一开始,先刮柠檬皮备用。
  • 2. 这次橄榄油选用希腊初榨橄榄油。一开始,先底层制作,将消化饼放入袋中压脆,然后加入奶油均匀混合。
  • 3. 煎炸锅预热,奶油乳酪于室温软化,用刮刀搅拌均匀,砂糖分两次搅拌。
  • 4. 鸡蛋先打一颗在容器中确认鲜度,一次一颗拌入。
    面粉过筛后加入搅拌均匀
  • 5. 依序倒入鲜奶油、柠檬汁跟橄榄油。
  • 6. 入模,小火烤大约40-50分钟 (如果要上色,可在最后3分钟食用烘罩)
  • 7. 脱模,放凉。入冰箱冷藏约4小时在撒上柠檬皮即可
  • 8. 完成!!!!!