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海鲜墨鱼蒜辣面的做法

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  • 用料:

  • 鲜虾  酌量
  • 蛤蜊  酌量
  • 墨鱼  酌量
  • 意大利墨鱼面  2人份
  • 盐煮面用  少许
  • 蒜片  5个
  • 辣椒  2根
  • 欧芹  少许
  • 橄榄油  4大匙
  • 鸡粉  2匙
  •  2大汤匙

做法:

  • 1. 先准备处理好所有材料
  • 2. 取一深汤锅水滚后放入墨鱼面煮至7分熟程度(备用)约5~6分钟





    3:锅子内放2大匙橄榄油热锅,先把蒜片放入,小火煎至金黄ˊ再放辣椒炒出味道



    4:接着放入海鲜拌炒至7分熟
  • 3. 再加入水、墨鱼面,炒至快收汁,再加鸡粉调味


    6:最后再加2大匙橄榄油ˊ欧芹ˊ剩馀辣椒充分拌匀并洒上少许干燥欧芹即可
  • 4. PS:重点来了,在完全收汁前再加入2匙橄榄油,让意大利面"乳化"



    这个最后的动作就是美味的关键~



    可让面完全与汤汁融合,吃起来更入味更融合。

    今天因为刚好没有新鲜欧芹ˊ所以我用香菜代替


    味道依然超好吃的ˊ喜欢的试着做做看哦~