素什锦烤麸

素什锦烤麸的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
杏鲍菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

烤麸250g
五香豆腐干2块
毛豆仁半碗
黑木耳、金针、红萝卜片各适量
老抽15ml
4杯

菜谱做法:

  • 素什锦烤麸的做法图解1

    1.香菇浸泡,切去蒂;木耳和金针泡软,备用。

  • 素什锦烤麸的做法图解2

    2.12锅中加水烧沸,放入已泡软的木耳和金针汆烫一下,捞出沥干水分。

  • 素什锦烤麸的做法图解3

    3.21然后放入毛豆,加少许盐继续汆烫约5分钟后,捞出沖凉水,并且取出毛豆仁备用。

  • 素什锦烤麸的做法图解4

    4.将烤麸切成小块,下滚水汆烫5分钟,取出用水清洗1分钟,并且轻轻压出水分。豆腐干切粒,备用。

  • 素什锦烤麸的做法图解5

    5.锅中加 2汤匙油烧热,加入姜片爆香,放入香菇、云耳、金针、烤麸和豆腐干炒匀。

  • 素什锦烤麸的做法图解6

    6.然后放入调味料煮沸,盖上锅盖以小火焖煮半小时。

  • 素什锦烤麸的做法图解7

    7.最后放入毛豆仁和杏鲍菇煮至汁料稍微收干,淋上少许麻油即可。

  • 素什锦烤麸的做法图解8

    8.

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