用料：
- 粉丝 1卷
- 鸡蛋 2个
- 豆干 3块
- 韭菜 300g
- 老面 100g
- 中筋面粉 300g
- 虾皮 适量
- 糖 20g
- 油 10g
- 水 150g
- 酵母 3g
- 油葱酥 适量
- 鸡粉 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 锅内放少许油,将蛋快速炒碎,盛起放凉备用,韭菜切末,粉丝泡水,泡软后切末,豆干切末,两者放入盆中,将蛋碎,红葱酥,虾皮放入,倒入酱油,胡椒粉,盐,鸡粉,煻,芝麻油拌匀,备用
- 2. 将面粉,酵母,老面,水,糖,油放入盆中, 搅拌成团, 放在桌上搓揉光滑,醒5~10分钟
- 3. 搓揉成长条状,切成剂子,擀成圆形
- 4. 包入馅料,醒约20分钟
- 5. 锅中放入少许油,放入煎包,倒入面粉水,中小火煎至金黄即可