椰奶紫米布丁的做法

• 1.将紫米洗净放入电锅内锅中，加水，外锅加1米杯水(200cc)，煮至跳起。

• 2.煮米的同时，将地瓜切片，约1公分厚，装在电锅附的上层浅盘中，电锅开关跳起后，放在紫米锅上方，加盖，外锅再加1米杯水，煮至开关跳起。将地瓜用切模切出形状。

• 3.煮好的紫米加入砂糖，搅拌均匀。

• 4.在小锅中将椰奶煮至滚。

• 5.紫米盛装在碗中，淋上适量椰奶，点缀地瓜片，完成！