用料:
- 白萝卜 3斤
- 绞肉 4两
- 虾米 适量
- 再来米粉 一斤
- 胡椒 适量
- 五香粉 适量
- 油葱 一大匙
- 糖 2茶匙
- 太白粉 3大匙
做法:
- 1. 备料:虾米泡水切末
- 2. 白萝卜去皮刨丝
- 3. 起油锅,炒香虾米.绞肉
- 4. 加入萝卜丝翻炒,加入油葱和糖(自制)
- 5. 加入3碗水加锅盖闷烂,同时准备粉料
- 6. 一斤再来米粉,加入3大匙太白粉
- 7. 加入5碗水拌匀粉料
- 8. 开锅盖加入适量肉燥(自制)
- 9. 加入粉料,拌匀,一直翻炒到适当稠度
- 10. 放入铺好年糕纸的蒸笼,抹匀,可稍微加入一点香油让表面更均匀平滑
- 11. 大同电锅放入4.5碗水,将蒸笼至于其上,按下开关即可
- 12. 刚做好的热热吃就很好吃,冷藏3天内可以随时间来吃,不过一次做一大锅,我会会先切块放凉,再分装冷冻,要食用的时候,稍微微波一下,再裹粉酥炸,也非常好吃也令有风味喔