用料:
- 日本茄子 2颗
- 姜泥 水
- 蒜泥 1tbs=15ml
- 葱花 3大根
- 忆霖快易厨麻婆豆腐酱 3tbs=45ml
- 冰糖 1tbs=15ml
- 水 110ml
- 香油 少许
做法:
- 1. 准备主食材日本茄子/佐料姜泥、蒜泥、葱花/调味忆霖快易厨-麻婆豆腐酱
- 2. 今天主角使用忆霖快易厨-麻婆豆腐酱,各大全联均有贩售唷~
- 3. 将日本茄子对切再切成适当条状倒入滚水中烫约2分钟捞起浸冰水再沥干备用(防止变色,可用盘子盖住.避免接触空气)
- 4. 一大匙油加入蒜泥、姜泥爆香
- 5. 加入葱白一起拌炒
- 6. 加入忆霖快易厨-麻婆豆腐酱炒香,再加入冰糖拌炒后
- 7. 再加入水待滚后
- 8. 将茄子像图中置入摆放整济闷煮收汁(可闷煮边翻面,但不要拌炒,会破坏茄子形状)
- 9. 收汁差不多即洒上葱绿、香油即可盛盘食用
- 10. 微辣咸香又下饭的【四川麻婆茄子】轻松上桌啰~
- 11. 不同台湾茄子的日本茄子,拥有软嫩厚实的肉质,咬起来非常有软绵的口感...尤其吸收了麻婆酱汁的咸香,配个3.4碗饭是刚好而已
- 12. 好吃下饭、简易料理的【四川麻婆茄子】和我一起做做看~