小花南瓜浓汤

小花南瓜浓汤的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

玉米粒半罐
市售高汤400CC
鲜奶300CC
吐司1片
果汁机或搅拌棒1
烤箱1
小花饼干模1

菜谱做法:

  • 小花南瓜浓汤的做法图解1

    1.准备材料

  • 小花南瓜浓汤的做法图解2

    2.将切一半的南瓜、红萝卜、洋葱以及削完皮(不需切)的马铃薯放入锅中,加入400CC高汤及600CC的水(高汤:水=1:1.5),中小火煮30分钟。

  • 小花南瓜浓汤的做法图解3

    3.同时,将另一半的洋葱切丁,蘑菇切片,培根切丝备用。

  • 小花南瓜浓汤的做法图解4

    4.将锅子的蔬菜夹起放稍凉,洋葱及南瓜切小块;马铃薯及红萝卜切约0.5公分厚片,再用小花饼干模做出小花形状。(洋葱南瓜切小块后及做完小花剩馀的红萝卜、马铃薯再丢入锅中继续煮至软烂)

  • 小花南瓜浓汤的做法图解5

    5.培根先放入不沾锅中将油煎出,再捞起备用,放入洋葱丁炒至半透明再放入蘑菇一起炒(若培根油不多可适量加入奶油)。

  • 小花南瓜浓汤的做法图解6

    6.使用搅拌棒将蔬菜汤打成浓汤状,再放入炒过的洋葱、蘑菇、培根以及小花红萝卜,加入300CC鲜奶再小火慢煮至沸腾,再放入小花马铃薯以防马铃薯融化于汤中。

  • 小花南瓜浓汤的做法图解7

    7.吐司块部分则将土司单面抹上奶油后,放入烤箱以100度烤30分钟,再切块,香酥的土司就完成了。

  • 小花南瓜浓汤的做法图解8

    8.完成,开动!

菜谱小贴士:

1、


2、 蔬菜不用蒸的用煮的,蔬菜的甜味才会融于汤中。

3、 市售高汤比较咸,可多放一点水,我是高汤;水=1;1.5。

4、 小花马铃薯要起锅前3-5分在放入以防融化于汤中。

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