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轻乳酪蛋糕
食材用料
奶油乳酪 | 鲜奶 |
蛋黄 | 低筋面粉 |
柠檬汁 | 蛋白 |
细砂糖 |
轻乳酪蛋糕的做法
![轻乳酪蛋糕的做法图解1]()
1.乳酪煳奶油乳酪切成小块+鲜奶，隔水加热至无颗粒，待凉备用
![轻乳酪蛋糕的做法图解2]()
2.乳酪煳1+蛋黄，搅拌均匀(1必须降温，以免加入蛋黄时变成蛋花)
![轻乳酪蛋糕的做法图解3]()
3.乳酪煳2+过筛面粉，搅拌均匀后放入冰箱备用
![轻乳酪蛋糕的做法图解4]()
4.蛋白煳蛋白+柠檬汁+糖(分次加入)，打至湿性发泡
![轻乳酪蛋糕的做法图解5]()
5.取1/3蛋白煳加入乳酪煳中，再将前项食材加入剩馀的蛋白煳中，搅匀后即可倒入模中，放入烤箱以135度烤约1小时
小贴士
1、
事前准备：
2、低粉过筛
3、深烤盘+水，以135度预热
★此份食谱约可做2个6\'\'蛋糕唷!
轻乳酪蛋糕的家常做法
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