面包机

面包机的做法
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食材用料:

坚果50g
高筋面粉250g
1/2t
自制柚子酱50g
冷水135cc
无盐奶油15g
酵母粉1t

菜谱做法:

  • 面包机的做法图解1

    1.面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(除了奶油之外)依序放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。
    起动搅拌10分钟后,再放入奶油一起搅拌。

  • 面包机的做法图解2

    2.1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团压出空气后滚圆,并弛松醒面15分钟。

  • 面包机的做法图解3

    3.将内馅料备好,坚果类先用桿面棍稍压碎一点。

  • 面包机的做法图解4

    4.醒好的面团桿成长形后卷起来,再转向整个桿平成大长方形。

  • 面包机的做法图解5

    5.[整型包馅],可用自己喜爱的方式包入内馅。
    将桿成长方形的面团切割分成上1/3和下2/3,上方的左右二旁各1/3处切长条,中间放内馅;下方的全部舖上内馅,边压边卷起来。
    放在上方舖馅料的地方,再将二旁的长条往中间抱卷。

  • 面包机的做法图解6

    6.取下面包机容器内的叶片,将整型包好内馅的面团平放入容器内,放回面包机内,盖上盖子进行室温第二次发酵。(约1小时)

  • 面包机的做法图解7

    7.发酵至8至9分满锅,即可选择烘烤选项进行烘烤。
    (烤箱的话,170度C烤25~30分钟)。

  • 面包机的做法图解8

    8.完成后立即将吐司倒出放铁网架上冷却,待完全冷却后再切片。

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