椰子塔

椰子塔的做法
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食材用料:

A:奶油320g
A:糖粉120g
A:蛋1个
A:盐少许
A:低筋粉450g
B:蛋8个
B:糖320g
B:泡打粉4tsp
B:三花奶水320g
B:水320g
B:奶粉12大匙
B:椰子粉560g
B:溶化奶油320g

菜谱做法:

  • 椰子塔的做法图解1

    1.A料是塔皮。先将奶油与糖粉混合均匀后,蛋打散,分次慢慢加入奶油中,打至蛋汁完全被奶油吃进去。

  • 椰子塔的做法图解2

    2.低粉过筛后筑成粉墙,放入奶油,用压面法压成面团。搓揉会使面团出筋。

  • 椰子塔的做法图解3

    3.面团做好包上保鲜膜松弛。此时可准备内馅。

  • 椰子塔的做法图解4

    4.B料是内馅。蛋,糖打至糖溶解。

  • 椰子塔的做法图解5

    5.然后加入泡打粉,三花奶水,水及奶粉,椰子粉全部拌匀后,加入溶化的奶油。

  • 椰子塔的做法图解6

    6.面团分割成45等份,每个小面团搓圆压扁放入塔模,用姆指推开成塔皮。

  • 椰子塔的做法图解7

    7.排列在烤盘中,填入馅料,预热烤箱350F烤约20-25分钟。

菜谱小贴士:



填入馅料时要搅拌一下,才会均匀。
烤盘先埝张烘焙纸,以免馅料溢出,不易清洗。

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