用料:
- 鸡肉 1斤
- 鸭血 2大片
- 香菇 几朵
- 姜片 适量
- 胡麻油 适量
- 盐 适量
- 米酒 1瓶半
做法:
- 1. 准备鸡肉切块、鸭血、姜片切片、米酒1瓶半、香菇
- 2. 先用纸巾擦锅底水分,锅子比较不会太热,也不会浪费瓦斯
- 3. 先把生鸭血放进锅底,用小火煎过,时间不需要久,大概煎一下就好。
- 4. 鸭血呈出放入陶土锅,直接放姜片去除水分
- 5. 再放入胡麻油,依个人需要倒入,将姜片煽干一点比较好吃
- 6. 放入鸡肉煎(吸进麻油味)
- 7. 放入米酒 大火滚约5分钟
- 8. 全部倒入陶土锅,加几碗水(依个人需要)闷煮
- 9. 闷煮过程中,发现五月花厨纸尺寸变小了,这样用量更节省了,像我有时不需要大张纸巾,却不得不用,反而小尺寸应用更灵活。
- 10. 像油腻腻的锅铲,我就喜欢埝个厨纸在那,这样锅铲、汤匙就不会将流理台弄的油腻不堪;
- 11. 像油瓶、酱油瓶我也喜欢绑个纸巾,这样油才不会滴滴答答弄的瓶身都油腻;
- 12. 还有五月花吸油超强,我都会用个1-2张来埝油炸类食物,这样洗盘子时就不会感到油腻了。
- 13. 等到鸭血、鸡肉通通吸进了麻油、米酒香气,闷煮大约1小时,就可以呈盘上桌了,开动了^^
- 14. 等到吃完中餐,这时纸巾还没休息呢,因为我会用它来擦些较脏、较油腻的盘子,这样洗碗时就不会浪费水,也不会洗到整个菜瓜布都油腻腻的。
- 15. 多了一道纸巾擦拭工夫,水费就多省一些,盘子也是洗的干干净净。-------------END------------------