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杂烩大白菜汤的做法

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  • 用料:

  • 大白菜  1颗
  • 五花肉  1条
  • 木耳  3大片
  • 虾米  2大匙
  • 金针菇  1包
  • 洋菇  1盒
  • 鸡蛋  1颗
  • 豆腐皮  200g
  • 番茄  1颗
  •  1300ml
  •  1/2小匙
  • 高汤块  1块
  • 白胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 大白菜切块,五花肉片开,木耳切条,番茄切块,豆腐皮以开水泡软后,用冷水多次彻底洗去油脂,鸡蛋打成蛋液备用
  • 2. 油锅倒1碗油加热,先下虾米爆香后捞起,再以漏勺接住倒下的蛋液,在油锅中炸并且不断搅动,将蛋液爆成蛋酥后取出备用
  • 3. 汤锅底部先放入大白菜和高汤块后加水焖软,续加入肉片、木耳、虾米、金针菇、洋菇、番茄、豆腐皮、和作法分2)之蛋酥,以及调味料慢炖即可。