港式豆鼓排骨

港式豆鼓排骨的做法
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食材用料:

猪上排1000g
湿黑豆鼓50g
适量
红辣椒丝少许
青葱丝少许

菜谱做法:

  • 港式豆鼓排骨的做法图解1

    1.步骤1-将『食材』洗干净沥水,放入容器中加入『腌料1』抓匀后备用。

  • 港式豆鼓排骨的做法图解2

    2.步骤2-将『腌料2』放在同一个容器中,切成细末并捣碎。(可以使用刀柄捣碎,容器必须是不会破的。)

  • 港式豆鼓排骨的做法图解3

    3.步骤3-将『腌料2+腌料3』放入『食材』内抓匀,放入大同电锅,外锅加1.5杯水。蒸好后,用筷子上下翻匀,闷大约20分钟。(上下翻匀这个步骤很重要。)

  • 港式豆鼓排骨的做法图解4

    4.步骤4-闷20分钟后,外锅加1.5杯水在蒸一次。蒸好后,用筷子上下翻匀,闷大约20分钟。

  • 港式豆鼓排骨的做法图解5

    5.步骤5-放上辣椒丝或青葱丝装饰,完成!

菜谱小贴士:

1、


2、食谱内的1汤匙,我是用喝汤的瓷汤匙量的。

3、黑豆鼓黄豆鼓都可以,只是黄豆鼓偏甜,我们家比较爱吃黑豆鼓。

4、豆鼓本身有咸味,放盐时要注意量,以免过咸。

5、如果要吃得更软烂,步骤4可以增加次数。

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