1.市售酥皮取出回温3分钟,放入烤盘中备用。
2.蛋白放入盘中,糖粉分3-4次加入,一边加一边拌匀后,再加入柠檬汁拌匀成浓稠状的蛋白霜。
3.将拌匀的蛋白霜均匀的抹在酥皮上,然后洒上杏仁角,放入冰箱冷藏30分。
4.将冷藏好的酥皮拿出来,用刀子切成约2公分的宽度。将饼干有间距的排好,放在烤盘上。
5.放入已预热好的烤箱中,170度烤20-25分,至表想呈金黄色即可。放凉后放入密封袋中,以免爱潮。
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