泡菜猪肉

泡菜猪肉的做法
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食材用料

黄金泡菜150g
猪肉片100g
酱油膏1大匙

泡菜猪肉的做法

  • 泡菜猪肉的做法图解1

    1.肉片切小块,与泡菜差不多大小
    小黄瓜斜刀切片,葱切段备用

  • 泡菜猪肉的做法图解2

    2.起油锅一小匙油,加入葱白爆香

  • 泡菜猪肉的做法图解3

    3.加入肉片拌炒至稍微变色

  • 泡菜猪肉的做法图解4

    4.加入小黄瓜继续拌炒

  • 泡菜猪肉的做法图解5

    5.再依序加入酱油膏与米酒

  • 泡菜猪肉的做法图解6

    6.出现酱香之后最后加入泡菜与葱绿,拌炒均匀即可

  • 泡菜猪肉的做法图解7

    7.黄金泡带点蒜香味,却没有韩式泡菜那么辣口
    加上小黄瓜的爽脆,口感很有层次

小贴士



1。泡菜已经有调味,所以不另外加盐
2。不加酱油只用油膏可以让颜色不要太深
3。泡菜最后再加进来,可以避免过度烹调影响口感

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