香酥芋泥鸭的做法

• 1.芋头切片后，放入蒸锅蒸熟，取出压成泥状。

• 2.火腿切细末，开阳切末后，放入芋泥中。

• 3.接着放入猪油、盐、糖、胡椒粉、香油、玉米粉后，搅拌均匀。

• 4.把半只鸭去骨去肉后，取鸭皮的部分，接着洒下玉米粉，再抹上调好味的芋泥。

• 5.起约180度的油锅，把芋泥鸭放入锅中炸，炸至金黄色即可起锅，沥油切块。