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  • 用料:

  • 中筋面粉  500g
  • 红豆馅  250g
  • 酵母粉  7g
  •  40g
  •  300cc
  •  少许

小贴士:

1、


2、揉好的面团可以直接做成品,成品可先放入有温水的蒸笼中,这样可以帮助馒头发酵.又节省时间喔~

3、蒸好的馒头不要马上掀盖子以免表皮会皱皱的.

做法:

  • 1. 将中筋面粉+酵母粉+糖+水+盐混合揉成三光圆形面团备用.
  • 2. 将(1)面团让它醒一小时(看天气).变成原来的1.5~2倍大.
  • 3. 将面团分成五等份,ㄧㄧ擀成长方形薄片面团.
  • 4. 然后将红豆馅也分成五等份,将每一份红豆馅铺在长方形面团上.
  • 5. 然后由上往下卷,之后再平均切成六等份.
  • 6. 将红豆馒头卷让它醒20分钟后放进蒸笼蒸个25~30分钟.
  • 7. 蒸完后熄火等5分钟再掀开盖子,红豆馒头卷就完成啰,