奶油:低蛋白质
1.备齐材料,地瓜切成粗条状,奶油微波融化备用。
2.地瓜条以电锅外锅1/3杯水蒸煮至半熟,沥干水份,每面裹上一层太白粉后,再均匀沾上薄薄一层奶油。
3.烤盘铺上一层烘焙纸,放上地瓜,以200度烤约15分钟至表面金黄酥脆。
4.取出地瓜稍放凉回脆,食用前均匀洒上梅子粉或胡椒盐即可。
* 我使用日本红皮金时地瓜,水份较少,口感较佳。
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