桂花蜜汁莲藕

桂花蜜汁莲藕的做法
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食材用料:

中药房购买甘草片适量
中药房购买干桂花适量
黄砂糖1包
少许
米酒22大匙

菜谱做法:

  • 1.买带泥的莲藕,泡水后刷净去皮切片。

  • 2.莲藕片先浸泡盐水10分钟防止氧化变黑,后放入滚水中以小火煮约20分钟,再捞起泡冷水,备用。

  • 3.将调味料煮至浓稠,即为蜜藕汁。

  • 4.将作法2的莲藕片取出,放入蜜藕汁中,一起煮至汤汁略为收干即完成。

菜谱小贴士:



【注意事项】
*滑嫩可口的新鲜莲藕,举凡炒藕片、莲藕汤、糖醋藕片或是桂花蜜藕,都是夏天餐桌上的娇客。另外还可打成莲藕汁,有去瘀疗渴,增强肠胃功能,消暑止泻的疗效。
*桂花糖莲藕: 可借莲藕除心烦、胸闷或郁卒导致内分泌失调而经期不定;而贫血的人也可用莲藕来养血生肌、化瘀青;再加上浓郁的桂花香气具补血、养胃、滋阴、调补机体等功效。
*泡莲藕片ㄉ蜜藕汁不要因为吃完就倒ㄌ..可以拿来泡热开水喝喔

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