墨鱼:补血
米 | 虾子 |
海鲜高汤 | |
白酒 | 洋葱切丁 |
蒜头切末 | 月桂叶 |
番红花粉 | 黄红甜椒切块 |
1.起油锅,爆香蒜末及洋葱,接着放入海鲜拌炒至虾壳变红接着加入白酒煨煮一下
2.加入白米、海鲜高汤、月桂叶、番红花粉入步骤一中,拌炒均匀后放入闷烧锅的内锅中,盖上锅盖转中小火至高汤煮开,然后用汤匙从锅底往上拌匀,接着再盖锅盖煮1.5分,再重复拌匀盖锅盖闷煮的动作2次,在做完最后一次拌匀的动作后盖锅盖30秒即可放入闷烧锅中。(1.5分钟*3+0.5分钟,所以总共是5分钟)
3.另起一水锅汆烫甜豆跟甜椒备用(这是为了颜色好看)
4.待闷烧锅内的炖饭闷一小时后,与甜豆甜椒拌匀即可享用