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素食香椿蔬菜汤面的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  250g
  • 细面  150g
  • 舞菇  1/4株
  • 白萝卜  1/4个
  • 筊白笋  2 支
  • 玉米笋  1支
  • 红萝卜  数小片
  •  90g
  • 番茄  1/2颗
  • 嫩姜  4小片
  • 香椿酱  1小匙
  • 海带酱油  1汤匙
  •  少许
  • 白胡椒粉  少许
  • 沙拉油  1小匙

小贴士:



细面制作完成需立即洒上干粉避免沾黏

做法:

  • 1. 面粉250g倒入爱面机粉槽中,按下1杯量行程,再分次倒入90g液体材料,期间可以按暂停将机器壁面及搅拌器上面面煳刮下使其搅拌均匀,即可等待出面
  • 2. 制作完成面体可洒上少许干粉避免沾黏即可备用
  • 3. 热锅加入沙拉油及嫩姜微爆香,入所有蔬菜炒香加入约500cc水煮至萝卜软化,加入海带酱油、盐及胡椒粉调味,倒入煮好的细面碗中,最后加入1小匙香椿酱即完成美味香椿蔬菜汤面