烟燻起司法国面包

烟燻起司法国面包的做法
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健康功效:

南瓜子:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料:

烟燻起司丁40g
155g
4g
高筋面粉60g
全麦面粉80g
法国粉170g
天然酵母种90g
干酵母2g

菜谱做法:

  • 烟燻起司法国面包的做法图解1

    1.今日主角烟燻起司&葡萄干&南瓜子及法国粉。

  • 烟燻起司法国面包的做法图解2

    2.面包桶装上パンの锅(胖锅)制面包机的叶片,加入水、糖、蜂蜜及天然酵母种。

  • 烟燻起司法国面包的做法图解3

    3.将盐放在面包桶的一角。加入全麦面粉、法国粉及高筋面粉,在面粉的中间用食指压出一个小凹洞,在小凹洞里放上酵母粉。

  • 4.设定行程4,法式面包,重量1.25斤,深烤色,按启动键完成设定。手机预约70分钟后回来准备投果料。

  • 烟燻起司法国面包的做法图解5

    5.利用时间将准备果料,烟燻起司切成长约0.8cm的丁状备用。

  • 烟燻起司法国面包的做法图解6

    6.在面包机启动74分钟时,打开上盖、投入预先准备的果料。手机预约60分钟后回来准备表面装饰。

  • 烟燻起司法国面包的做法图解7

    7.【表面装饰1】按下暂停键,将内锅取出,准备适量高筋面粉,过筛撒在发酵的面团上。

  • 烟燻起司法国面包的做法图解8

    8.【表面装饰2】在面团的表面上划一刀。将内锅放回面包机内,按下启动键继续之前的行程。

  • 烟燻起司法国面包的做法图解9

    9.面包还没有烤好....就已飘出阵阵的烟燻起司香味啰~~

  • 烟燻起司法国面包的做法图解10

    10.烟燻起司法国面包完成啰~YA~^^~

菜谱小贴士:



如果没有蜂蜜可用糖取代。
如果没有天然酵母种(90g),高筋面面粉(或法国粉)要加量(+)45g=【105g】,水也要加量(+)45g=【200g】。
想要面包的口感硬一点,可在烘烤的过程中可喷上1-3次的水。
我用的是パンの锅制面包机,是我最佳的烘焙小帮手^^

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