鸭血:补血
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
板豆腐 | |
酸菜 | |
姜末 | 蒜蓉酱 |
花椒油 | 辣椒油 |
烹大师 | 白胡椒粉 |
盐 | |
玉米粉 |
1.板豆腐切块水中放入少许盐川烫洗净(定型),鸭血切块川烫洗净后备用(去腥)~
2.酸菜洗净后切块,蒜苗斜切段备用~
3.热油锅后放入花椒油爆香姜末,蒜蓉酱炒香后加水,酸菜辣椒,蚝油,辣油,糖白胡椒粉,烹大师调味煮滚~
4.放入双色豆腐煮至入味(不可开大火)小火慢慢煮~
(鸭血才不会过老且呈现有洞)
5.玉米粉调少许水芶薄芡后加入蒜苗即可起锅~(爱吃辣可再淋上一匙辣油)