用料:
- 低筋面粉 100g
- 无盐奶油 40g
- 糖 35g
- 牛奶 50ml
- 蛋 ㄧ个
- 无铝泡打粉 1/2小匙
- 凤梨果酱 适量
做法:
- 1. 奶油用打蛋器打到乳霜状。(要有点耐心,块状慢慢会变霜状)
- 2. 慢慢分次加入砂糖并持续用打蛋器打到颜色变浅且变澎松,打蛋器提起尾端成角状。
- 3. 再慢慢分5~6次加入蛋液拌匀(每次加时都要确定已吸收才能再加,以避免油水分离)。
- 4. 再慢慢依续加入面粉,泡打粉,牛奶拌匀成面煳。
- 5. 再加入适量凤梨果酱拌匀。
- 6. 面煳分装入烤模,面煳上面再放ㄧ点果酱,烤箱先以170度预热10分钟。
- 7. 放入面煳170度烤约20分钟即完成。