薯泥起司太阳蛋

薯泥起司太阳蛋的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

马铃薯小颗3粒
新鲜鸡蛋1人1颗
美乃滋2大匙
盐和胡椒少许
起司丝适量
欧芹粉或香草粉适量
粗黑胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 薯泥起司太阳蛋的做法图解1

    1.把马铃薯去芽去皮,切成小丁,放入刚好淹过马铃薯的水,中火煮软烂(中间把盖子打开一个缝,才不会溢出来)。(大概煮7分钟)

    2: 拿盖子放在锅边,一手拿盖子,一手拿锅把,把水顺着锅边和盖子边的缝流掉,回锅开极小火,摇摇锅子(粉吹芋手法),同时翻炒(从锅底翻起来)一下。等到水气大概散掉了,就关火。

  • 薯泥起司太阳蛋的做法图解2

    2.趁热加入美奶滋、牛奶、奶油、盐、胡椒,一边搅拌,一边把马铃薯捣碎。(若有那种平面的薯泥捣碎器更好,像步骤1那一只,我在39元商店买的)
    捣到如就像照片那样绵绵的。

  • 薯泥起司太阳蛋的做法图解3

    3.把薯泥放入浅盘中。中间留个洞。

  • 薯泥起司太阳蛋的做法图解4

    4.打入鸡蛋。四周撒起司粉。

  • 薯泥起司太阳蛋的做法图解5

    5.上面盖上铝箔纸,送入烤箱200度烤10分钟,再把纸拿掉,烤3分钟上色。

    若不想吃半生不熟的,就调整一下烤温和时间。

  • 薯泥起司太阳蛋的做法图解6

    6.因为四周薯泥仍然有馀热,所以鸡蛋在此效果下,慢慢变的浓稠起来,沾着面包吃刚刚好。

  • 薯泥起司太阳蛋的做法图解7

    7.甚至把薯泥和鸡蛋混合拌一拌,放在面包片上咬着吃,也非常适合。

  • 8.世界上的食材没有一样是十全十美,就像人一样。学习食材,善用食材,适量食用。

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