用料：
- 在来米粉 1斤
- 白萝卜 3斤
- 广式腊肉 半斤
- 干贝 3颗
- 干香菇 3朵
- 水 6杯
- 澄粉 1杯
- ]盐 1小匙
- ]胡椒粉 2小匙
- ]鸡粉 2小匙
做法：
- 1. 将在来米粉和澄粉拌入水,充分搅拌均匀成粉浆.
- 2. 白萝卜去皮刨丝,腊肉去皮切小丁,干香菇泡软切小丁.
干贝泡米酒入电锅蒸软,待凉拨散备用. - 3. 起油锅加入3大匙油烧热,小火炒香香菇,腊肉,干贝
- 4. 倒入萝卜丝拌炒片刻,加入调味料闷至萝卜软
- 5. 慢慢倒入粉浆,锅铲不停的搅拌至呈煳状.
- 6. 模型铺好玻璃纸,倒入粿浆表面抹平,放入蒸笼以大
火蒸50分钟至熟即可取出. - 7. 要等凉后才可以切片