金沙筊白笋的做法

• 1.食材大集合

• 2.筊白笋切片，二碗水烧滚放入适量的盐，将筊白笋过水汆烫至熟即可盛出备用

• 3.氽烫好的筊白笋、咸蛋取蛋黄切碎、蒜切片、葱切花、辣椒切细圈

• 4.锅热加1大匙油小火爆香蒜片

• 5.再放入咸蛋黄以小火炒至蛋黄和油混合，加入调味料拌炒一下

• 6.放入氽烫好的筊白笋拌炒至均匀沾满咸蛋黄，再洒入葱花和辣椒圈略炒几下即可起锅

• 7.装盘