茄汁红烧牛肉面

茄汁红烧牛肉面的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
白萝卜:消食积、化痰、宽中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 1.三条牛腱请老板帮忙切块,用开水川烫血水。

  • 2.一大匙油爆香辛香料,要多一点辛香料,都炒的有点微焦这样,放入牛腱肉,拌炒~ 要干干的~ 下调味,其中的糖先下,炒五分钟后,下豆瓣酱~ 在炒五分钟,再下其他的,大约炒5-8分钟,炒到肉吸收调味的味道。

  • 3.快锅中,烧3000cc的水,因为我要吃牛肉面滴,所以水量我一次补足。烧好后,做法二直接到进来,放卤包,这些卤包材料是中药店老板帮我抓的,如果您要自己抓,建议再和您购买店家的老板再讨论一下^^。卤包的中药老板都帮我敲碎碎的放布袋中,放进入盖锅盖煮20分。

  • 4.红白萝卜切块热水烫一下,两颗一般番茄洗净,尾巴切十字,整颗放入不要切,我觉得精华与好吃,是这两颗番茄,下次我会放三颗看看^^ 于做法三烧20分钟开锅后,放进去。继续开火(中小火)60分,关火闷60分。

  • 5.哇~ 好香好香的牛肉面汤头,连牛肉都是一咬即化,红萝卜像蜜红萝卜一样好吃。汤头就有淡淡的番茄清香。呵呵~开锅后,番茄煮到不见了唷~^^

  • 6.煮好面,将汤过滤一下,入大碗内,放上红白萝卜,牛腱块,与香菜葱花,还有烫好的清江菜,真的好美味。

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