豆鼓卤虱目鱼头

豆鼓卤虱目鱼头的做法
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食材用料:

可乐半罐
沙拉油少许
1公升半
虱目鱼头7颗
小辣椒4条
豆鼓酱半包
老姜数片

菜谱做法:

  • 1.先倒沙拉油将配料爆香

  • 2.1用中火等候15分钟后,让可乐软化虱目鱼头,也顺势让虱目鱼头有些甜度,再加入酱油。

  • 3.2把配料爆香完后,加入米酒、可乐、1公升半的水搅拌,再把主食加入。

  • 4.再用小火滚1小时即可食用。

菜谱小贴士:

1、


2、刚卤好的虱目鱼头可以先别急着吃,等放置一夜会更入味好吃。

3、为了要去腥,尽量在虱目鱼头左右两侧的鳃里各塞进一片老姜片,去腥效果会更好。

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