干贝萝卜球

干贝萝卜球的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 干贝萝卜球的做法图解1

    1.干贝前一晚先泡水,泡软后再加绍兴酒和一小片姜进电锅蒸。

  • 干贝萝卜球的做法图解2

    2.把萝卜挖成球,其实只挖成半球状,不圆的部份就把它面朝下藏拙。

    事先处理过的干贝就用手拆成丝,舖在萝卜球上面,干贝蒸出来的汤汁也淋上去,再撒点盐进电锅蒸了,蒸到萝卜软透了就可以了。

  • 3.其实蒸好就可以了,但我喜欢把汤汁倒在小锅里,到瓦斯炉加热芶芡,再淋回去萝卜球上,汤汁更浓,表面看起来也亮一些。

菜谱小贴士:



*通常买日本干贝,比较鲜.买小粒的就好了,便宜,而且反正只是要取其鲜味,不用买很大颗.
*先用绍酒和姜蒸过,可去腥,也比较香

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