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橘子苹果酱的做法
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用料:
橘子
3颗
苹果
1颗
柠檬汁
1颗
冰糖
230克
小贴士:
橘肉&苹果的重量是598克,因为自己做的果酱不含任何防腐剂,为了保存,冰糖量请勿少于果肉重量的1/3哦!
做法:
1.
橘子洗净,拨下橘皮,将橘皮泡水(2hr以上)
2.
将泡软的橘皮内白色部分刮除干净,在稍微用煮沸过的冷开水沖洗一下,切丝备用。
3.
苹果切小丁(约0.5公分立方)橘子肉白色薄膜尽量剥除干净后一瓣橘子切成四块备用。
4.
糖渍:将苹果与橘子放入锅中,并铺上冰糖,让他静置2hr以上(夏天请置于冰箱冷藏柜中)
5.
准备要熬煮时候,在放入橘皮丝。
6.
熬煮到冰糖都溶解时,加入柠檬汁。
7.
小火熬煮大约1.5~2hr,熬煮过程要不断搅拌,避免糖分在锅底焦掉。
趁热装入已经消毒好的瓶子中并且倒扣,放置果酱完全冷却(大约一整晚的时间)
8.
做好的果酱,抹土司味道超棒。
9.
原本担心柑桔类的独特"甘味"小孩不能接受,加了苹果后,小孩超喜欢的,直接吃也不会苦涩哦!
10.
用面包机做的蜂蜜南瓜土司,喜欢的话慈妈下一次分享作法^^。