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  • 用料:

  • 橘子  3颗
  • 苹果  1颗
  • 柠檬汁  1颗
  • 冰糖  230克

小贴士:



橘肉&苹果的重量是598克,因为自己做的果酱不含任何防腐剂,为了保存,冰糖量请勿少于果肉重量的1/3哦!

做法:

  • 1. 橘子洗净,拨下橘皮,将橘皮泡水(2hr以上)
  • 2. 将泡软的橘皮内白色部分刮除干净,在稍微用煮沸过的冷开水沖洗一下,切丝备用。
  • 3. 苹果切小丁(约0.5公分立方)橘子肉白色薄膜尽量剥除干净后一瓣橘子切成四块备用。
  • 4. 糖渍:将苹果与橘子放入锅中,并铺上冰糖,让他静置2hr以上(夏天请置于冰箱冷藏柜中)
  • 5. 准备要熬煮时候,在放入橘皮丝。
  • 6. 熬煮到冰糖都溶解时,加入柠檬汁。
  • 7. 小火熬煮大约1.5~2hr,熬煮过程要不断搅拌,避免糖分在锅底焦掉。
    趁热装入已经消毒好的瓶子中并且倒扣,放置果酱完全冷却(大约一整晚的时间)
  • 8. 做好的果酱,抹土司味道超棒。
  • 9. 原本担心柑桔类的独特"甘味"小孩不能接受,加了苹果后,小孩超喜欢的,直接吃也不会苦涩哦!
  • 10. 用面包机做的蜂蜜南瓜土司,喜欢的话慈妈下一次分享作法^^。