炸猪排咖哩蛋包饭

炸猪排咖哩蛋包饭的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

猪里脊2片
盐巴、胡椒粉适量
面粉+地瓜粉适量
蛋液2颗
玉米、红萝卜、青豆适量
洋葱、蒜泥适量
咖哩块适量
美乃兹1匙

菜谱做法:

  • 1.猪里脊用肉鎚双面拍打至断筋成扁状,接着抹上一层薄薄的盐巴及胡椒粉

  • 2.制作咖哩淋酱:起油锅,用奶油爆香蒜泥洋葱丁,接着放入红萝卜、青豆、玉米,加入适量的水煨煮8-10分钟,加入咖哩块搅拌均匀,即完成淋酱。

  • 3.将腌好的猪里脊依序沾上蛋液、面粉及地瓜粉,入锅煎至两面金黄取出备用

  • 4.制作蛋包:将鸡蛋及牛奶、美乃兹搅拌均匀后,倒入热好的油锅
    即刻转至中小火。接着一边搅拌一边等蛋液慢慢定型,约7分熟时
    将蛋包对折后铺在白饭上,再划开蛋包让半熟软Q的内馅呈现在
    表面。(如果你的锅子底面积比较小,就可以直接把7分熟的蛋
    铺在白饭上)

  • 5.淋上咖哩酱,摆上炸好的猪排及烫青菜,即可享用。

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