广式月饼的做法

做法：

• 1. 面粉过筛，加入转化糖浆和花生油拌匀就好。
• 2. 皮和馅平均分成24个。(每个皮大约22g，每个馅大约35g)
• 3. 皮包入馅，压模。刷上蛋黄水，放入烤箱中先拷5分钟至上色。
• 4. 上色后，在烤盘和烤架之间，放上一张浸湿不滴水的餐巾纸。
• 5. 并盖上铝箔纸。
• 6. 续烤10分钟，时间到后闷5分钟，铝箔纸不用拿起来。(所以总共是烤15分钟，闷5分钟)
• 7. 置于室温2-3天，待饼皮回油后即可食用。