麻油锯缘青蟹的做法

• 1.锯缘青蟹洗净，对半切开，姜切片，备用。

• 2.冷锅中倒入麻油，以小火煸香姜片后，放入锯缘青蟹，以中大火拌炒至蟹壳微微变红，淋入适量米酒，再盖上锅盖，以小火焖煎至熟。

• 3.起锅前，再淋入3大匙酒拌炒，至酒汁收干，即可盛盘上桌