肉燥饭的做法

• 1.将材料准备好 五花肉请卖猪肉的老板帮忙[手工]切丁 >

• 2.红葱头 蒜头去皮 切碎

• 3.先爆香红葱头 [油温不需太高 慢慢爆 ]

• 4.当红葱头变咖啡色 且有香味时加入酱油30cc 拌均匀 马上关火
  这些葱油等凉了 可以放冰箱保存 拌面炒东西 都可以加 很香的

• 5.取一些步骤4 做好的葱油.加入五花肉丁.用中小火炒金黄色(恰恰)
  加黑糖跟冰糖炒到糖融化

• 6.加白胡椒粉 油葱酥 蒜末 炒到有香味飘出

• 7.加米酒跟酱油拌炒均匀
  (米酒跟酱油由锅边淋下 会有淡淡的焦香味)

• 8.加水. 盐 . 水量要淹过肉在多一些

• 9.大火煮滚后放入电锅卤20分钟
  再移到瓦斯炉小火卤到汤汁黏稠

• 10.香喷喷的肉燥 上桌啰^^

• 11.龟甲万坚持300多年的纯酿智慧，不过甜不过咸的高品质酱油，真的不简单，让我们简简单单就能做出好料理，吃到好味道！家家都能享受到幸福的「醍醐味」~~用完了 准备补货了!!