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焦糖烤布蕾的做法
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用料:
牛奶
200g
鸡蛋
两颗
蛋黄
两颗
动物性鲜奶油
250g
细砂糖
80g
陶杯9cm
6杯
做法:
1.
预热烤箱上下火140度,先把蛋黄跟细砂糖搅拌均匀。
2.
之后把所有材料过筛后倒入搅拌均匀即可入模
3.
最后用烤箱上下火140度,把烤盘注入热水,烤40-50分钟即可出炉待凉。(要记得看中间有没有水水的!)
4.
冰镇后,可以在表面洒些二号砂糖,然后用喷枪把表面均匀上色即可。