&咖哩鸡肉鲜菇汤

&咖哩鸡肉鲜菇汤的做法
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健康功效

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

高筋面粉230g
低筋面粉50g
无盐奶油7g切丁回温
6g
温水170ml
速发酵母3g
600cc
橄榄油1又1/2大匙

&咖哩鸡肉鲜菇汤的做法

  • &咖哩鸡肉鲜菇汤的做法图解1

    1.印度烤饼(煎饼):材料放进面包机(Zojirushi BB-HB10),基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可

  • &咖哩鸡肉鲜菇汤的做法图解2

    2.桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面表面洒些高筋面粉,面团中的空气用手压下去挤出来

  • 3.将面团分割成5等份滚圆,盖上拧干的湿布休息15分钟

  • 4.休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘,桿成长圆形

  • 5.热油锅,平底锅加入少许油,将桿好之面皮放入,煎到面皮起大泡后翻面,另一面则煎到熟即可

  • &咖哩鸡肉鲜菇汤的做法图解6

    6.

  • &咖哩鸡肉鲜菇汤的做法图解7

    7.咖哩鸡肉鲜菇汤:鲜菇洗净沥干 (杏鲍菇/磨菇切块、金针菇切段、鸡肉切小块)

  • 8.平底锅加入橄榄油烧热,将菇类/鸡肉拌炒均匀

  • 9.加入水煮沸腾,再加入咖哩溶解拌匀

  • &咖哩鸡肉鲜菇汤的做法图解10

    10.最后加奶油小火续煮2~3分钟即可

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