芋香蛋糕

芋香蛋糕的做法
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食材用料:

熟芋泥140g
熟紫薯泥40g
鲜奶80g
液体油脂25g
蛋黄3颗
蛋白3颗
低筋面粉90g

菜谱做法:

  • 1.低粉过筛备用。
    烤箱预热200°C备用。

  • 2.芋泥与紫薯泥,趁热加入鲜奶和油脂拌匀,再加入蛋黄拌匀。
    加入低粉拌匀备用。

  • 芋香蛋糕的做法图解3

    3.蛋白先打出粗泡泡后,加入1/2的糖,打至呈现细泡泡,再加入剩下的1/2糖,打至打蛋器拉起,蛋白呈现挺立的尖角状态就可以了。

  • 4.取蛋白中的1/3,先拌入步骤2之面煳中,让比重轻一点,再加入其馀2/3蛋白拌匀。

  • 5.面煳入模,然后轻敲几下,就可以入烤箱,以200°C,烘烤30~35分(6吋模)即可。

  • 芋香蛋糕的做法图解6

    6.蛋糕出炉后,请倒扣冷却,冷却完毕再行脱膜哦!

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