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  • 用料:

  • 在来米  300克
  • 南瓜  600克
  • 糯米粉  30克
  •  450~500cc
  • 红葱油  一大匙
  • 油葱酥  一大匙
  • 五香粉  少许
  • 白胡椒粉  少许
  •  少许
  • 烹大师  少许

做法:

  • 1. 在来米洗净后泡水约2~3小时,打成米浆总水量(500cc)
  • 2. 南瓜去皮刨丝备用
  • 3. 粉浆加入少许盐与烹大师调味,放在瓦斯炉上开火(走浆)小火搅拌至(黏稠状)粿浆即可熄火
  • 4. 热油锅放入红葱油与南瓜丝炒香调味,倒入粉浆内加入油葱酥调匀~
  • 5. 准备容器(年糕纸)或是(烘培纸)~ 年糕纸剪1/4抹上少许油
  • 6. 将年糕纸铺于竹笼上倒入粉浆稍微摇晃敲一下抹平表面~
  • 7. 放入电锅蒸架上外锅倒入2~2.5杯热水按下开关后跳起焖约10分钟,(也可用瓦斯炉上蒸约50分钟后,焖5分钟)拿竹籤插入没有黏黏的就是熟了~