法式洋梨塔

法式洋梨塔的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

西洋梨1颗
无盐奶油65克
糖粉30克
1克
低筋面粉150克
鲜奶约 15毫升
糖粉30克
杏仁粉50克
全蛋1颗

菜谱做法:

  • 法式洋梨塔的做法图解1

    1.1低粉过筛拌匀

  • 法式洋梨塔的做法图解2

    2.2奶油室温放软加糖、盐,搅拌滑顺。

  • 法式洋梨塔的做法图解3

    3.12加入鲜奶拌匀
    ※鲜奶不要一次加,用手拌匀,视情况调整用量。

  • 法式洋梨塔的做法图解4

    4.21将面团整成扁圆形,檯面撒些面粉、橄成圆形,
    这面团不用冷藏可直接制作烘烤,慢慢橄开的同时,
    表面和橄面棍都要撒些手粉。

  • 法式洋梨塔的做法图解5

    5.把烤模拿出来量一下大小

  • 法式洋梨塔的做法图解6

    6.用刮刀协助慢慢从周边刮起

  • 法式洋梨塔的做法图解7

    7.放在烤模中、压一下让它紧贴烤模,并用叉子搓些洞(防烤时膨胀变形),
    烤箱预热175度烤12分钟取出降温备用。

  • 法式洋梨塔的做法图解8

    8.制作杏仁馅~~奶油室温软化加糖拌滑顺后分次加蛋液拌匀

  • 法式洋梨塔的做法图解9

    9.筛入杏仁粉拌匀

  • 法式洋梨塔的做法图解10

    10.放进烤后的塔皮(这个馅我觉得稍微少了点,下次各都再加10克)

  • 法式洋梨塔的做法图解11

    11.梨子削皮切成四分(加点柠檬汁可防变色并增添风味也能解腻)放在杏仁馅上
    175度烤30~35分钟

  • 法式洋梨塔的做法图解12

    12.除了塔皮用了砂糖颜色很残念外
    整体品质非常满意
    讲究点西洋梨可用糖、柠檬汁、香草籽和烘培酒先煮过
    但放在杏仁馅前都必须将水分用厨房纸巾吸干喔

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