醋大豆

醋大豆的做法
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健康功效:

黄豆:导滞、健脾、利水

食材用料:

高粱醋或白醋适量
玻璃瓶1个

菜谱做法:

  • 醋大豆的做法图解1

    1.准备好材料

  • 醋大豆的做法图解2

    2.以干净的布擦拭大豆,但避免水洗,大豆装入量为瓶子容量的1/3,大豆吸收醋后会膨胀,再倒入淹过大豆份量的醋,夏天放入冰箱冷藏,冬天则原状保存,保存约4-5天即可食用,但7-10天醋液吸收较足够,比较美味

  • 醋大豆的做法图解3

    3.若觉得酸味无法接受,可添加蜂蜜调味,做好的醋大豆可制作醋渍萝卜,醋渍高丽菜,泡菜,醋渍鳕鱼,醋拌海带等

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