醋大豆的做法

• 1.准备好材料

• 2.以干净的布擦拭大豆,但避免水洗,大豆装入量为瓶子容量的1/3,大豆吸收醋后会膨胀,再倒入淹过大豆份量的醋,夏天放入冰箱冷藏,冬天则原状保存,保存约4-5天即可食用,但7-10天醋液吸收较足够,比较美味

• 3.若觉得酸味无法接受,可添加蜂蜜调味,做好的醋大豆可制作醋渍萝卜,醋渍高丽菜,泡菜,醋渍鳕鱼,醋拌海带等