肉末茄子

肉末茄子的做法
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健康功效

茄子:清热、活血、消肿

食材用料

绞肉3两
蒜末1茶匙
1大匙
4大匙
太白粉水1/2大匙

肉末茄子的做法

  • 1.茄子洗净,先切小段再切条,併用盐水漂过,捞出沥干,

  • 2.将2杯油烧热,放入茄子炸过捞出,馀油倒开

  • 3.令用2大匙油炒香蒜末和绞肉,然后放入茄子和所有调味料烧入味,最后撒入洗净切丁的葱花,炒匀即盛出。

小贴士

1、


2、切开的茄子遇到空气会变锈,用盐水漂过即可避免

3、茄子用油炸过颜色比较漂亮,只用少量油炒外皮容易嘿,除非把皮削掉在炒。

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