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芹菜炒肉丝豆干的做法
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用料:
猪肉丝
约30克
芹菜
4-5根
豆干
6-7片
调味 - 美极鲜鱼露
1茶匙
腌肉 - 莲藕粉
少量
蒜头
3瓣
辣椒
1/2根
调味 - 鲜鸡精
约一平匙
腌肉 - 酱油
少量
腌肉 - 米酒
少量
做法:
1.
芹菜去叶子留梗洗净,切段用刀背拍一拍较好入口。豆干片成一半再切条状。猪肉丝腌十分钟。蒜切片。辣椒切段。
2.
起热油锅爆香蒜片。
3.
下肉丝炒熟。
4.
下豆干翻炒。
5.
下芹菜翻炒,调味,下辣椒,翻炒均匀即可盛盘。